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商品特徵
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■傳統手工製作的冰見烏冬麵（細麵） 能登地區的麵團透過綾掛手法延伸，製作而成的「手延麵」是一種傳統技法，使用國產小麥製作的冰見烏冬麵。根據季節和每日的天氣・氣溫，微妙調整水和鹽的比例。反覆進行「足踏」以揉麵團，並在「手延麵」的製法上加上獨特的巧思，最後不使用油來完成製作。冰見烏冬麵的製造商「海津屋」的特點是獨特的強勁口感和彈性，並且具備像餅一樣的質感，帶來滑潤的口感與風味。 ■依靠直覺和經驗來掌握製法 根據當天的情況輕微地調整水和鹽的比例，並用手揉麵團、用腳踩踏。經驗老到的職人配合恰到好處的技術，完成彈牙非常的麵條。 ■美味享用方法 ・關鍵是使用大鍋並加足夠的水煮麵。（麵200g對應水2.5升以上） ・在沸騰的熱水中將烏冬麵散開後放入，水沸騰後稍微調低火候。 ・煮麵時間為中火約7分鐘（可根據個人口味調整煮麵時間）。 ・想吃湯麵的人也請先將麵撈出放入篩中，然後用水清洗麵條並用冷水過冷後再享用。 |
商品情報
| 規格 | 200g |
|---|---|
| 製造地： | (製造地)富山縣 |
| 目安 | 2人份 |
| 賞味・消費期限 | 到貨日29日保証※此乃包含送貨日在內，最短的賞味期限。 實際賞味期限有可能延長，請確認商品狀態後享用。 |
| 原材料 | 麵粉（國内製造）、食鹽、打粉（澱粉） |
| 八大致敏源 | 小麥 ※八大致敏源：雞蛋、牛奶、花生、蕎麥、小麥、蝦、蟹、核桃等八大致敏源將會清晰標記。 |
| 營養成分 |
（每100
g
）
熱量326kcal、
蛋白質9g、
脂肪0.9g、
碳水化合物70.4g、
食鹽量5.8g
什麼是營養成份 |
| 食質監査 | 此商品已通過Oisix獨自嚴謹的安全基準。（食質監査委員會） |
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