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旬 feel the energy and tast the difference

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菜芯的好朋友 菜花

提早一步,享受春天的到訪
現在才可吃到的豪華花蕾

遙望南太平洋,縣面積的80%都是山地的德島縣,提早迎接春天,花蔬菜的代表「菜花」到貨!散發著香味的花蕾,微微自然甘苦的葉。柔軟但粗大的莖,如西蘭花一樣的口感,愈吃愈幸福。花蕾、葉及莖都各有3種不相同的味道,也是是初春限定的味道。確實,很奢侈。

おすすめの食べ方 菜の花

一吃就有初春感覺的菜花,花蕾部分為了促使開花而凝聚大量養分,是營養滿分的黃綠色蔬菜。營養價值不被損壞的煮法,是烚超短時間,快炒等的烹調都推薦。

配白酒!芝士粉煮菜花 黄芥末也不少得

配白酒!芝士粉煮菜花 黄芥末也不少得

配白酒!芝士粉煮菜花
黄芥末也不少得

乾果也配・外國風芥末味噌

<材料> 2-3人份量

菜花 1袋
核桃仁(燒) 1湯匙
芝士粉 1湯匙
★白酸酒 1湯匙
★橄欖油 1湯匙
★黄芥末顆粒 1茶匙
★醬油 1又1/2茶匙
★砂糖 少量
鹽及胡椒 適量

<做法>
  1. 滾水加鹽,先放入莖然後放其他部分,烚1分半鐘。
  2. 用凍水輕輕沖洗,瀝水切3cm長。
  3. 在碗上(裡)混合★,加入(2)的菜花,碎核桃,拌入芝士粉。
  4. 最後用鹽及胡椒調味即成。

因為菜花是油菜系蔬菜,與「油」性格很配!以橄欖油或麻油蒸煮,配油炸豆腐等食材,都非常好吃喔!

春天限定蔬菜也請品嚐

大和蔬菜

柔軟葉及獨有甜味
大和蔬菜

香港罕有 來自古都奈良
歴史悠久的傳統蔬菜

大和蔬菜是從很早以前的大和地方(奈良縣)一直被受歡迎的傳統蔬菜,是歷史書「古事記」中記載的「菘菜」,對日本人來說是最有歴史的蔬菜之一。葉部柔軟,一咬即感到獨特的甜味,是其他蔬菜沒有的魅力。趁最好吃的這個時期,無論如何請一定要品嚐。

推薦美味食法 大和蔬菜

推薦美味食法
大和蔬菜也是油菜系蔬菜,與「油」性格很配◎。無論如何請放入油炸豆腐!會非常好吃喔!涼菜、醃菜和炒菜也good!

大和蔬菜,是由Oisix的老顧客至蔬菜迷的職員都必定知道的蔬菜!吃過一次就會喜歡上,增加一頓飯的趣味!

雪下椰菜

令人感動的甜味
雪下椰菜

雪下栽培的美味,只有現在!
椰菜鮮甜的秘密是,它在雪下儲存的時間愈長,外葉的養分會慢慢移到內部,愈接近芯的部份便會慢慢變得愈甜。是令人驚訝的甜味呀,請一定要試試!

蒸雪下椰菜

大大引出椰菜的甜味 蒸雪下椰菜

大大引出椰菜的甜味
蒸雪下椰菜

會不其然飲多了白酒呢♪

沒想到這麼簡的菜譜單,就能做出這麼好吃的菜式。秘訣是最後入油。款待客人都得體、少少豪華的菜式便誕生了!以蛤蜊代替花蜆都可以呀。

<材料> 2-3人份量

椰菜 1/2個
有殻花蜆 300g
酒 2湯匙
麻油或橄欖油 適量
鹽及胡椒 適量

※由於是清淡味道,可自行加入紅蘿蔔或牛油豐富味道啊!

<做法>
  1. 椰菜隨意切開後沖水。
  2. 把【1】的椰菜放入有酒的鍋,蓋上蓋煮至椰菜變軟,放入已袪沙的花蜆,大火再煮。
  3. 煮至花蜆開殻後熄火,加入鹽及胡椒,麻油或橄欖油都可放適量。

有機鹽西芹

令人上癮的鹽味
有機鹽西芹

美味的秘訣: 美麗的海
在沖繩清澈海水旁邊的農田,天然的鹽味為鹽西芹帶來的美味。吸收了沖縄海水的豐富礦物質,及受潮風成長的鹽西芹,是一咬就會令人驚訝的甘甜。
不管你喜不喜歡吃西芹,都會愛上。首先請生吃,只要吃一口鹽西芹便會改變您以往對西芹的印象。

推薦美味食法 有機鹽西芹

推薦美味食法
充滿蒜香的橄欖油,炒西芹和蘑菇,加入檸檬汁和鹽胡椒。清爽的香味和適當的酸味,是葡萄酒的好朋友,爽口的餘味,也是肉類菜式的好配搭。

有機椎茸

肉厚有咬口
有機椎茸

凝聚的美味
椎茸於日本大鯢(俗名大山椒魚)棲息地域的清流進行栽培。並獲得日本有機JAS認定農圃圃場中栽培安全有機椎茸。
厚肉而且水份豐富,是味道濃厚的椎茸。Juicy及香氣四溢的椎茸味道令人一試難忘。

推薦美味食法 有機椎茸

推薦美味食法
用來做打邊爐食材,炒肉都好味,只在今星期大量入貨,加菜花及大和蔬菜蒸煮均可,用途廣泛,可享受驚人的彈力

銷情良好 流行蔬菜銷情良好 流行蔬菜

口感一流!爽口長芋

多汁有咬口
口感一流!爽口長芋

透入心的甜味,強粘力
長芋的細胞一個又一個緊扣住,爽口多汁的口感,無得輸的鮮度,來自空氣清新的北海道.十勝地方。每條都小心處理,使用真空包裝保持鮮度。

脆脆的長芋芝士磯部燒

脆脆的長芋芝士磯部燒

脆脆的長芋芝士
磯部燒

享受其厚切的美味口感

日本人常吃的長芋蓉美味飯都可以,但如果想享受其原有的口感,可以切條做泡菜,快炒!長芋是可生食的蔬菜,只燒熟表面也OK!攤涼了也好味,放入便當都可以啊!

<做法> 2人份量

長芋
海藻
片裝芝士
醬油1湯匙
糖2茶匙 

<做法>
  1. 長芋厚切。
  2. 鑊燒熱油,燒勻兩面,燒至附有燒烤的顏色,加入醬油和砂糖,煮至入味。
  3. 在長芋還熱的時候,放上芝士,讓餘溫令芝士溶化。最後用海苔捲好即成。

顧客心聲(※)

好好味呀!!(オノ様)

嚇親的咁好味!泥的部分很容易便除掉了,造長芋蓉話咁易,必定會再購買,多謝你們!

好好味的長芋呀!(ちゃーちゃ様)

泥土好易就處理到,一開頭戰戰兢兢咁買咗,但已經決定之後都會再買!
蘸wasabi,或做長芋蓉飯,非常香甜,充份感受到佢的「新鮮」!

※顧客心聲屬個人感想,不同客人可能有不同感想

鮮香芫荽

連根都好味
鮮香芫荽

不輸給泰國的!
佐賀縣武雄市的青年農家們,將種子從泰國帶回日本,種出乾淨清潔、香味強,能享受爽快的味道。喜歡芫荽的Oisix員工都愛不釋手,葉和莖都柔軟,用來造沙律的話,可以吃大量呢!(當然不能吃過量喔!笑)

推薦美味食法 鮮香芫荽

推薦美味食法
根部比葉香味更強、味道更濃,Oisix的芫荽是原原本本整條送上,可以享受真正的芫荽!最推薦的食法較日式,是油炸,淋上青檸汁,即成為送啤酒的一品。

推薦美味食法 鮮香芫荽

推薦美味食法
使用今週最新商品「DIY自家味道 閔先生的泡菜辣粉」,推薦做芫荽泡菜,簡單即可完成。

顧客心聲(※)

治療的香氣 味道又好(くいねこ様)

勁新鮮的香氣好好味!在日本國內買一般都稔晒,但Oisix的完全不同。放入沙律,蛋包飯成為美味的調味料,很想定期購買。

超美味的炒飯(ama de casa様)

Oisix的鮮香芫荽,經火煮後都不會令其香味下降,真的利害到嚇親。莖部及葉部都柔軟,好易入口。定期購買中。

※顧客心聲屬個人感想,不同客人可能有不同感想

八代車厘茄

甜味凝聚於果肉!
八代車厘茄

不只味道好 更含豐富礦物質及營養價值
八代地域是於海邊開拓出來的大地,蘊藏豐富礦物質,能種出優異味道的農作物。本農園的車厘茄,呈深紅色,外表已經令人眼前一亮。

顧客心聲(※)

外表已夠好味(赤様)

整粒車厘茄都有光澤,勁紅的外表,一睇到即想放入口。囡囡的便當放了此車厘茄,放學回來很高興地說好好味呀!令我非常開心。

※顧客心聲屬個人感想,不同客人可能有不同感想

毎星期更新 當造蔬菜SALE毎星期更新 當造蔬菜SALE

現在就最美味!將最鮮最美味的蔬菜及水果,
為您介紹優惠價即可買到的常用蔬果。

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當造季節水果

當造季節水果

 要種出安心安全、又好味香甜的水果,比蔬菜更困難。種植時間長,又易被蟲蛀,是令人驚訝的栽培過程。不單送上鮮味,更包含每個生產者的心意,請好好享受農家用心造出的成品。

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迷你不知火

柔和味甜 柑橘系女王

要訣是從柑橘蒂一剝!用手輕易剝開

這款迷你不知火是由柑橘名産地愛媛縣入貨,由被稱為蜜柑名人的詰石先生培育。由於是由清美橙及椪柑混種而成,不知火的果肉柔軟甜美多汁!薄皮輕易剝開,方便隨時輕鬆享用。

でこみかん

  

甘平

甜美果肉 果汁充盈
甘平

甘平的粒粒口感 一試愛上
甘平既是愛媛縣的原創品種,同時亦是只在愛媛縣生產的高級柑橘。酸味較少,一口即湧出來的香甜味成為這品種的特點。甘平粒粒破開時,除了果汁,還是果汁!

  

\讓料理調味更高級更獨創性的柑橘已入貨!/

Granny Smith

以通加熱盡顯優點
酸味平衡的蘋果

沙律、甜品樣樣適合
作為Oisix顧客,您必定熟知中村先生!這款清爽Refresh的「Granny Smith」蘋果就由中村先生為大家送上。Granny Smith有豐富酸味和爽脆結實口感,在歐洲地區常見會用於加熱製成蘋果批、果醬等甜品。請不要錯過這款適合加熱煮用的蘋果!

下午茶或早餐!令人留戀的蘋果焦糖多士

下午茶或早餐!令人留戀的蘋果焦糖多士

下午茶或早餐!
令人留戀的蘋果焦糖多士

在多士上配上一球雪糕 幸福100分!

只要用平底鍋即可簡單煮好!香氣滿溢的焦糖配上Granny Smith蘋果,酸甜交錯令人享受多種味道。

<材料> 2-3人份量

Granny Smith 1個
麵包 2-3塊
牛油 1.5湯匙
砂糖 2湯匙
肉桂粉 少許
忌廉芝士 適量

<做法>
  1. 蘋果洗淨,連皮切開8等分。
  2. 中火加熱平底鍋並將牛油加熱,放入(1)及砂糖,再攪拌直至變成焦糖色。
  3. 將多士烤至個人喜歡的軟硬程度,再塗上忌廉芝士。
  4. 將步驟(2)已完成的蘋果醬料放到(3)的已烤麵包之上,再按個人喜歡加上肉桂粉即可。
  

在職媽媽大力推薦!本週的蔬菜滿分食譜

 

鮮味濃郁!連葉洋蔥的馬賽魚湯

鮮味濃郁!連葉洋蔥的馬賽魚湯

鮮味濃郁!連葉洋蔥的馬賽魚湯

鮮味濃郁!
連葉洋蔥的馬賽魚湯

最後更可加上意大利粉!

連葉洋蔥與魚介類的配搭一流,於馬賽魚湯內加上連葉洋蔥會使味道的層次提升。品嚐完畢後更可加上意大利粉當另一款菜式,味道絕不比餐廳水準差喔!

<材料> 2-3人份量

連葉洋蔥
新薯
蕃茄
大蒜
蛤蜊

魷魚
真鱈魚
連殼海蝦
橄欖油
白酒1/4杯
水2杯
醃料:2湯匙橄欖油、蒜茸、一片月桂葉、黃薑少許 

<做法>
  1. 將蛤蜊、蜆袪沙後備用。將真鱈魚切成一口大小、魷魚袪皮切圈狀,加入醃料內。
  2. 將較大的連葉洋蔥垂直切半後,將綠色部份的葉及根部切開,葉的部份切成4-5cm。蕃茄及新薯連皮切成一口大小。蒜頭切碎備用。
  3. 將深鍋加入橄欖油加熱後,再加入切碎的蒜頭,炒香後再加入連葉洋蔥及新薯。最後加入白酒1/4杯、水2杯煮沸。
  4. 之後順序加入蕃茄、海蝦、蛤蜊、蜆、及連同醃汁的魚介類加熱。當貝類開口後加入鹽及胡椒進行調味。最後再加入連葉洋蔥的菜葉部份煲煮一會即完成。

當造柑橘・伊予柑(晴香柑橘) 新鮮果醬

當造柑橘・伊予柑(晴香柑橘) 新鮮果醬

當造柑橘・伊予柑(晴香柑橘) 新鮮果醬

當造柑橘・伊予柑(晴香柑橘)
新鮮果醬

其實很簡單♪帶來不同新鮮感!

現時最當造的柑橘。當中最容易做成果醬的就是伊予柑和晴香柑橘。無論誰都可簡單製造的果醬,希望大家都可以一試。加入乳酪或塗上多士都十分美味。配上肋排骨肉類料理也能帶來清新的感覺!

<材料> 2人份量

伊予柑2個
甜菜糖70g
水適量
檸檬汁少許(※可使用晴香柑橘代替)

<做法>
  1. 伊予柑清洗乾淨後,將外皮及果肉分開。用湯匙將外皮的白色部分袪除後切絲。果肉部份則去除薄皮後待用。
  2. 將切絲後的外皮用較大量的水煲煮3次。(每次煲煮後都需要換新水再次煲煮)
  3. 將【2】、已完成祛薄皮後的果肉、甜菜糖加入鍋中,加入不蓋過材料的水煮沸。煮沸後轉小火加熱直至水分消失,最後加上檸檬汁就完成!
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