超級爽脆停不了口無翅豬毛菜（山形縣産）

$ 34.00

商品特徵

■古時已有的傳統蔬菜 於海岸旁沙地自己繁殖的草，外型像海草羊栖菜而命名。在日本古時已經被人食用，但當時是野生生長。到17世紀才被人栽種。生吃會帶有一點點苦味，故請大家必須以熱水燙過後再用來製作沙津、酢物、小菜、刺身配菜等等。為了品嚐到爽脆的口感，注意不要烹煮過久啊！ ■不同的煮食方法 岡羊栖菜的特色，在於其爽脆的口感，適合任何菜色。營養價值高，是小孩子亦會喜歡的綠黃色蔬菜。 ＜準備方法＞ 首先以清水把岡羊栖菜洗淨。這種岡羊栖菜收割時較硬的部份已經被清除，所以可以整棵食用。如要製成酢物，在水中加入少量食鹽，把菜放入水中煮約20~30秒，菜稍為變色，用水沖泡放涼即可。如用作炒菜，可於清洗後直接使用。 ＜請試一下這個料理＞ 這是山形的傳統食法。用醬油醃製，加入切絲的油豆腐、蓮藕，再拌以柚子醋製成酢物。適合用來配合製作布包豆腐和雞蛋、醬油苦瓜炒蛋、味噌湯或沙律等各式各樣的菜色。【注意】Oisix的野菜因栽培期間沒有使用農藥，或最低限度使用農藥，有時會因害蟲而令部分葉子枯萎。 ■保存方法
請保存於雪櫃的蔬菜格，並盡早享用。