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■香氣清新味道辛辣
清澈的天然北阿爾卑斯山泉水才能種植出優質的山葵,磨成蓉後散發出清新的香氣,入口馬上感受到略為刺激的微辣,可以用於各式料理之上。自己磨的山葵蓉,不會一味靠辣,不含一堆堆化學成分,對健康沒有負擔。
■研磨山葵蓉步驟
1. 首先,用手剝掉山葵莖部。
2. 把山葵莖部完全除去。
3. 用刀削走山葵表皮。
4. 用山葵研磨器以「○」畫圓圈方式磨。
5. 如圖打圈磨就OK!
6. 山葵蓉完成。
注: 根莖的表皮無須削掉,用刷刷掉髒污就可以了。
■保存方法
原條山葵: 保鮮紙包好,再用報紙包裹後放入雪櫃,可存放約1個月。
山葵蓉: 攤平後,用保鮮紙包好後放入冰櫃。
■保存方法 原條山葵: 保鮮紙包好,再用報紙包裹後放入雪櫃,可存放約1個月。 山葵蓉: 攤平後,用保鮮紙包好後放入冰櫃。 |
| 規格 | 1條 |
|---|---|
| 目安 | 30g- |
| 生産地 | 長野縣産 |
| 生産者 | 等々力正史 |
| 栽培基準 | Oisix基準(薬無化無)
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不使用農藥和肥料,利用北阿爾卑斯山的泉水栽培出清香而辛辣的山葵。
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