比普通品種黏性強2倍特黏長芋 (青森縣産)

$ 52.80

商品特徵

■反轉亦不會掉下來的黏力
大和芋和淮山混合的品種。肉質細緻而柔滑，黏力更是一般懷山的2倍，可品嚐到其滑溜的口感與甘甜的味道。磨成蓉後直接食用固之然美味，亦可切成容易進食的大小後香炸、淺漬或做成煮物亦很美味。把懷山蓉放入高湯玉子卷、加甸或披薩的材料、澆上涮涮鍋或與燒肉醬汁混合享用亦很美味。

　【注意】因個人體質關係，淮山所含有草酸鈣的結晶影響，有機會令舌頭感到刺刺的、手觸碰後感到痕癢等情況出現。收穫後淮山結晶猶如針一樣幼細，觸碰時有機會感到刺痛，手或嘴唇四周出紅腫的情況。一段時間後，待結晶變大，刺痛的感覺便會消失。
此外，淮山上部較幼的部分（較近地面的部分）含有較多鹼液，因此鹼味重，而且磨成蓉時有機會變成啡色。請先切除該部分後再料理使用。

■保存方法
請保存於雪櫃的蔬菜格。