可能瑕疵但也相當出色王林蘋果（青森縣產）

$ 95.00
$ 90.20

商品特徵

■刻意保留葉子、才是充分發揮蘋果美味的秘訣！
為了凸顯蘋果的風味，並讓葉子在向水果輸送營養方面發揮重要作用，其中一個重要的要點是在不去除葉子的情況下進行光合作用。為了在出貨時充分發揮及保存蘋果的美味，農家非常講究在種植及收割包裝出貨後也仍然照常保留蘋果的葉子，並決定不特別除去葉子。然而，一般正常種植過程中，若不提前剪去葉子，就會影響蘋果本身受日照照射下的果皮色潤。惟農家為了將蘋果保留最大美味，即便不剪去葉子，也盡力照顧好每一個蘋果，不論外貌及內涵都同時兼備。

■就算是有些少瑕疵也無法阻擋它美味的優點！
本年度所種植及收成的各類品種的蘋果，受4月份時的低溫（果實生鏽）；8月～9月份高溫乾旱（果實曬傷、蘋果體積較小）；10月份強風（果實受損）的各種氣候影響下，導致不同時期收成的蘋果都會容易發生果實外觀並非在最優質狀態下出貨。因此，很抱歉通知客戶部份蘋果出貨時仍然可能會有刮痕或外皮發黃，但這並不影響口感及味送，敬請安心。

■粘粘的感覺和白色粉末並不是蠟
蘋果的表面粘粘的感覺的原因是從蘋果自己出來的物質，而不是蠟。在蘋果愈成熟的狀態下，亞油酸(Linoleic acid)和油酸(Oleic acid)都會增加，並溶解表皮的物質，形成好像塗上一層蠟粘粘的狀態。而且，有時候蘋果表皮上會有白色粉末，這不是農藥而是水果自己產生的物質，「果粉(bloom)」。這種果粉(bloom)有排斥雨水和露水以預防疾病的作用和防止水分蒸發的保鮮的作用。這些物質並不是後期人為加上，而是水果自己分泌出來的物質，是「自我防衛的保護膜」，對人體亦無害，反而是表示水果經已成熟並充滿營養，正好是食用之時的象徵。

【注意】由於蘋果會放出氣體乙烯(Ethylene)，在常溫的狀態下放置味道會日漸變差，所以請盡快食用。另外，被風吹掉的枝葉有時候會刮到蘋果，在表皮上留下傷痕和被刮花的痕跡，但對於味道並沒有影響，請安心食用。

■保存方法
請保存於雪櫃的蔬菜格，並盡早享用。