■牛油果一年四季變化不同味道 被譽為「森林的牛油」的牛油果建議可加入三文治內,製成牛油果沙律或是牛油果醬。雖然牛油果在一年四季也能購買得到,但味道會隨季節有所更改。 9月-10月 新牛油果 油感較少,青色濃郁,口感青澀 11月-6月 油感歸來,安定味道 7月-8月 油感最好,口感粘稠 ■不同季節下的最佳食用時期指標 為盡量確保在運送過程中不會出現破損,會在呈綠啡色的狀態下出貨。將它和蘋果或香蕉一同放到袋中,則可以加速追熟時間。另外牛油果在不同季節享用的最佳時期的指標也有所不同。 【11月-8月】 外觀全體呈啡色,蒂部周圍變得柔軟,外皮帶有彈力,正是最適合的時期。 【9月-10月】 新牛油果在綠色的外觀下追熟。外皮即使呈綠色,摸起來稍微變得柔軟便是最適合食用的時候。 <如果切開後仍然偏硬,這時候可以…!> 【1】牛油果切開一半後,取去果核。 【2】切面向下把牛油果放在耐熱碟上,在微波爐500W加熱1分鐘,便會使牛油果變軟。 ■請注意過敏情況 牛油果,奇異果,菠蘿,熱情果等熱帶水果有可能引起過敏情況,請勿過量進食並盡量避免讓小童進食。 ■關於在溫暖時期的配送 由於牛油果會隨著氣溫的上升而變得柔軟,因此會在牛油果較為硬身時出貨。送達後仍然硬身的話,請放於常溫下追熟。 ■處理方法 清洗外皮後對牛油果中心切一刀,圍繞牛油果切一圈。 【注意】由於運送時未有使用防霉劑,牛油果於收穫前曾噴灑鈣質以殺菌及預防頂部發霉,外皮上有可能殘留白色粉末,對健康無害。另外在切割時可能會出現黑色條紋,與黑色素的沉積有關,對味道沒有任何影響,請放心食用。 根據運送情況會有大小不一的情況,敬請留意。 ■保存方法 較硬身的情況下,可以將它和蘋果或香蕉一同放到袋中追熟。請注意若保存在5℃以下的環境下,有機會會受到凍傷影響,造成味道變差或出現傷痕的情況,敬請留意。 |
規格 | 1個 |
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目安 | 140g |
生産地 | 墨西哥 |
生産者 | Miguel Mergoza等農家 |
栽培基準 | Oisix基準(薬減化無)(與當地比較)
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