適合做涼拌菜！沖繩傳統蔬菜紅鳳菜(沖繩縣產)

$ 35.00

商品特徵

鮮艷的紫色，獨特而淡淡的香氣。沖繩人一直喜愛的傳統蔬菜「紅鳳菜」
紅鳳菜是沖繩人熱愛的傳統蔬菜。葉片正面呈深綠色,背面則呈鮮艷的紫紅色,為菜式增添亮麗色彩。稍加烹煮後會產生適度的黏滑口感,是其特色所在。可廣泛用於涼拌小菜、拌菜、湯品及炒菜等各式料理。是值得在日常餐桌上加入的沖繩風味島蔬菜。如欲生吃,請先用自來水將表面污垢等清洗乾淨後再食用。

以涼拌菜為主，亦可用於炒菜及湯品！
1. 涼拌菜・灼菜
略為烚熟後瀝乾水分，拌以酢橘醋、芝麻醬或醋味噌調味，便可品嚐紅鳳菜獨有的色澤與口感。

2. 與吞拿魚或豆腐涼拌
將烚熟的紅鳳菜與吞拿魚或島豆腐拌勻，以麻油及酢橘醋調味，即成簡便小菜。

3. 味噌湯・湯品
最後加入紅鳳菜略煮片刻即可。湯汁或會微微泛紫，此乃紅鳳菜特有色素所致。

4. 炒菜
亦可與豬肉、豆腐、雞蛋等一同快炒，建議不要過度烹煮，以保留其獨特口感為要。

【注意事項】由於紅鳳菜的莖部較硬，請摘取葉片食用。此品種葉片表面呈綠色，背面則呈紫紅色。加熱後會產生特有的黏滑感，焯水時水中可能會溶出紫色色素。Oisix的蔬菜在栽培期間不使用農藥或盡量減少農藥使用，因此葉片上可能會有蟲蛀痕跡或藏有小蟲。請徹底清洗後再食用。

■保存方法
請以直立狀態存放於雪櫃蔬菜格內，並盡快食用。