【Oisix精選】別具魅力的口感！軟糯蓮藕

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商品特徵

■令人期待的食感
食感軟糯而味道通透的蓮藕。使用重黏土質的泥土栽培，在栽培期間極力控制農藥和肥料的用量，保持土壤的健康，亦使種出的蓮藕更為滋味。推薦可做成天婦羅或厚切後香煎，能夠帶出其軟糯的食感。而薄切則能品嚐到爽脆弱的口感，請根據個人喜好的方式享用。

■推薦的食法為「蓮藕排」
透過充分加熱，使軟糯的食感和蓮藕獨有的甘甜味道更為突顯。建議切成厚約1-2cm的半月狀，把油澆在平底鑊上，把兩邊香煎至金黃色。加入鹽和胡椒調味。在加熱後蓮藕顏色變得通透，如已煎成金黃色但仍未完全熟透，請加入酒或水並蓋上蓋子蒸熟。

【注意】蓮藕沒有使用漂白劑、鐵質酸化後有可能會變色至偏粉紅色、並不影響味道、敬請留意。

■保存方法
請保存於雪櫃並盡早享用。請避免放入溫度較高的蔬菜格。