極濃郁！丹波黑毛豆（兵庫縣產）

$ 65.00

商品特徵

隨採收時機變化的風味與外觀，愈成熟愈美味！
兵庫縣每年都會確認風味已達理想狀態後，才決定丹波黑毛豆的解禁日期。10月上旬：解禁初期的豆粒與豆莢較嫩，呈綠色10月中旬：豆莢略帶黃色，部分出現黑色變化。豆粒亦開始熟成呈赭黑色，甜味與醇厚感增加。10月下旬至11月上旬：豆莢呈黃色或棕色的比例增加，豆粒熟成呈赭黑色，但醇厚感與甜味更加提升。當地居民偏好選擇這個時期的毛豆。

不妨試試奢華黑毛豆飯
豆莢與豆粒逐漸變黑，這正是熟成的證明。可享受風味豐富濃郁的美味。除直接享用外，不妨奢華地試試黑毛豆飯。～推薦食譜～【材料】米2杯、毛豆200g、鹽1茶匙【1】將豆粒從豆莢中取出。※生豆莢較難剝開，用廚房剪刀剪去兩端會較易剝開【2】米如常清洗，加入鹽及豆粒，以平常的水量煲煮。煮出來的味道如同忌廉栗子般！

【注意事項】黑毛豆的豆莢會變黃或偏黑，外觀看似枯萎，但這正是慢慢成長的證明。內部豆粒並不受影響，請放心食用。

■保存方法
毛豆的鮮度至關重要，到貨後請盡量於當日水煮食用。如有困難，請存放於雪櫃並盡快食用。