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滑嫩細緻 vs 結實耐煮
「絹豆腐」
&
「木綿豆腐」
「絹豆腐」和「木綿豆腐」這兩種常見豆腐。它們看似相似,卻各有特色,適合不同的料理。 絹豆腐,口感滑嫩、水分多,是用豆乳直接蒸煮成形的,不經過壓榨。這讓它的質地像布丁般細緻,非常適合用來做冷豆腐、味噌湯,或是日式蒸蛋、甜點等需要柔軟口感的料理。 木綿豆腐則是在凝固後,用布包起來擠壓,去除多餘水分,因此口感較扎實、有彈性,也更容易吸附湯汁。常用於炒菜、煮物、鍋物等料理,像是麻婆豆腐或關東煮。
口感完全不同
腐皮豆腐
&
香煎蔬菜枝豆豆腐
同為豆腐但口感完全不同,腐皮豆腐是嫩滑的豆腐之間加入了一片片滑溜腐皮,可以享受口感的變化,而香煎蔬菜枝豆豆腐是使用最精煉的菜籽油香煎而成的,再加上醬汁燘煮後更可帶出獨有的風味。
歷史悠久之味
明火烘焙!
濃味黑&白芝麻豆腐
採用以直火烘焙的芝麻再壓成芝麻蓉,加入葛粉去引出芝麻的香味及旨味。令到原本非常樸素的芝麻可以散發當中隱藏的香氣,為豆腐爭添另一種風味。有黑和白兩種口味,可以籍這次機會試食比較一下!

非常抱歉。
本週提供的預定販賣數目已售罄。

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