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高山寒差育甘甜！
番茄炒蛋的完美選擇
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食材： 中型番茄 3顆，雞蛋 4顆，煙肉 80g，蔥 2根，蒜 10g，鹽 3g，糖 5g，生抽 15ml，油 25ml
步驟1. 將番茄洗淨切成楔形塊狀，雞蛋打散加鹽1g調味，煙肉切成1公分寬條狀，蔥切段，蒜切片備用。
步驟2. 熱鍋下油15ml，倒入蛋液快速炒至半熟狀態盛起備用。同鍋下煙肉條中火炒2分鐘至微焦香，逼出油脂。
步驟3. 加入蒜片爆香30秒，放入番茄塊大火炒2分鐘至出汁軟化，加入鹽2g、糖5g和生抽調味炒勻。
步驟4. 將炒蛋回鍋與番茄拌炒30秒至蛋液完全凝固，最後撒入蔥段炒勻即可起鍋享用
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